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돼지고기

돼지고기 효능 먹거리로 면역력을 높이자 안녕하세요. 요즘 면역력을 높이는데 많은 사람들이 걱정과 심혈을 기울이는 때라고 생각하여 먹거리로 면역력을 높이는 것들을 찾고 있던 중 돼지고기 효능은 어떤 것이 있는지 알아보기로 했습니다. 돼지고기 효능에는 풍부한 단백질과 비타민B1,B1 2, 니아신, 철, 아연 등 풍부한 영양소가 함유되어 있습니다. 돼지고기는 소고기보다 많은 비타민B1과 미네랄을 포함하고 있습니다. 동의보감에서 돼지고기는 허약한 사람을 살찌게하고 음기를 보하며 노인분들과 성장기 어린이의 허약해짐을 예방하는데 좋은 약이되고 돼지의 모든 부위가 사람의 병을 고치는 약으로 쓰임을 강조합니다. 돼지고기의 효능을 정확히 파악 해보자면. 먼지먹으며 일을 하고나면 늘상 삼겹살로 목구멍에 먼지를 뺀다며 쇠주한잔과 함께 즐기는 뭔가 암묵적인 룰이 .. 더보기
냉채족발 흐므흐므 족발 효능 알고 싶죠?! 족발 많이들 드시죠?! 야식에 족발이 없다면 흐규흐규~ 요즘은 여름이고 덥다보니 냉채족발을 많이 찾게 되더군요... 맛도 좋고 코가 뻥~ 뚫리는 그 맛. 족발은 특히 콜라겐이 많이 함유되어 있어서 피부미용에 좋고 피부재생에 도움이 된다고 합니다. 미인은 족발을 좋아해~ ㅋㅋ 족발 효능을 보면 성장기 어린이에게 좋은 칼슘또한 많이 포함되어 있어 골다공증에도 도움이 된다고 합니다. 임산부가 먹으면 족발 효능 중 철분성분 덕에 빈혈에 도움이 많이 된다고 합니다. 족발 속 비타민A는 눈건강에도 좋으며 간기능을 높여주는데 좋다고 합니다. 뭐 이리 좋은게 많은지 그냥 고기인데..... 다른 부위에 비해 지방함량이 적고 단백질 함량이 높아 다이어트에도 적당히 먹으면 도움이 될 수 있습니다. 하지만 대부분 족발은 야식.. 더보기
돼지고기 앞다리와 뒷다리 알고 먹으면 맛있는 부위! 알고 먹으면 더욱 맛있는 돼지고기 앞 다리살과 뒷 다리살. 앞다리살 앞다리 부분은 운동량이 많아 육질이 질긴반면 단백질과 맛을 내는 성분이 많다고 합니다. 앞다리를 나누자면 앞다리살, 사태살, 항정살 정도로 구분할 수 있습니다. 지방도 적당하고 맛도 좋고 가격도 저렴하여 삼겹이나 목살의 대체용으로 많이 쓰이는데요 삼겹살에 비하여 앞다리 살이 적다는 것! 돼지 앞다리살은 육색이 짙으며 근섬유다발이 굵어 고기의 질이 거칠어서 보통 운동량이 많은 근육들의 근내지방함량이 많지 않듯이 앞다리살도 근내 지방량이 적어서 더욱 쫄깃한 식감을 갖게 됩니다. 사실 삼겹살에 비해 지방층이 두텁지 않기때문에 구이로 먹기에 나쁘다고 생각될 수 있는데 사실 구워먹으면 쫄깃함을 좋아하시는 분들은 앞다리살 만한 것이 없습니다. 돼지.. 더보기
레시피, 고추장돼지주물럭 만드는 법!, 연휴에 즐기는 이맛! 고추장돼지주물럭 만들기! 안녕하세요 ^^ 맨날 고기 레시피만 올리네요...... 오늘 여자친구랑 친구 커플이 놀러온다길래 퇴근길에 시장에 들려 준비해서 내놨더니 반응이 좋더군요. 주물럭은 대부분 삼겹살이나 불고기감으로 많이들 하시는데 그러면 제육볶음 하고 뭐가 틀린지 모르겠더군요 저는 앞다리 구이용 고기를 사용하는데요 이부분이 두툼하게 썰면 항정살과 갈매기살의 중간 식감이랄까 너무 맛있습니다 ^^ 재료: 돼지 앞다리살 구이용1근, 양파1개, 반줄기, 느타리버섯, 깻잎 양념재료: 고추장, 물엿, 간장, 다진마늘, 화이트와인or소주, 후추 양념만들기: 고추장 4큰술, 간장 1큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1작은술, 술 1큰술, 후추 약간. 잘 섞어 줍니다!! ( 이 전 고기는 왜 단맛낼때 매실액기스넣더니 여.. 더보기
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