집에서 닭강정 만들기

어렵지 않은 레시피~

집에서 닭강정 만들기

어렵지 않아요~

왜 어렵지 않냐고요?!

진짜 별거 없어용 ㅋㅋ

요즘은 파우더가 잘나와요

닭가슴살 / 치킨파우더

준비합니다.

양념은

고추기름7큰술/ 고추장1큰술/ 

물엿6큰술 / 식용유 3큰술/

다진마늘1큰술!!

식용유는 닭튀긴거 써도 되요 ㅋㅋ

닭가슴살 1팩으로 해봤어요

전 더 바삭하게 하려고

전분물에 파우더를 섞었어요...

원래 전분물에 소금 좀 넣고

밀가루나 튀김가루 써도 바삭해요 ㅎㅎ

반죽 농도는 걸죽하게 흐르는 정도

닭집들보면 완전 걸죽하게 하던데

저는 요렇게해야 튀김옷이

안두껍고 좋더라구요 ㅎㅎ

닭가슴살을 먹기 좋게 잘라

반죽에 잘 섞어 줍니다.

하기 전 염지를 해도 좋지만

사실상 닭강정은 양념에 볶아내니

딱히 않해도 되요 ㅎㅎ

반죽물 잘 먹여서

튀겨내면 됩니다.

튀김온도기가 없다면

반죽물을 살짝 넣었을때 2초 정도에 떠오르면

넣으면 되요 ㅋ

넣고 모든 튀김이 떠오른 후 

1분정도 더 튀겨줍니다.

그리고 양념을 재료를 넣고

볶아 주세요~

물엿은 막판에 넣으세요 ㅋㅋ

올리고당도 괜찮은데 농도때문에

물엿쓰시는게 좋아요

잘 버무린 후 견과뿌려주면 

더욱 맛있죠

개인적으로

나쵸같은거 부셔서 뿌리니 더 바삭하고

좋더라구요 ㅎㅎ

고추장 너무 많이 넣으면 짜요 ㅋㅋ

그래서 한큰술 정도가 좋은것 같아요 ㅎㅎ